La bona calçotada a Valls, temps de plantar calçots!
Valls ciutat de la calçotada
La ciutat de Valls és coneguda per dues coses: pels castells i per la calçotada. Aquesta ceba tan exquisida diuen que se la va inventar en Xat de Benaiges – entrada al bloc sobre l’orígen del calçot -. Però com amb qualsevol hortalissa aquest pagès va haver primer de fer tot el cicle. Es comença per la plantada de les cebes que amb paciència i fred acabaran convertint-se en calçots. Durant l’agost i setembre es planten les cebes. Per gaudir d’una bona calçotada en caldran calçots de primera qualitat. Això ho aconseguirem plantant les cebes en una terra amb una mica de calç que donarà la dolçor típica del vegetal. Com diu un molt bon amic “El calçot vol fred” i així és. Amb un clima fred les cebes creixen més poc a poc i són més gustoses.
Una activitat única per descobrir tots els secrets de l’autèntica calçotada de Valls
Així, la millor calçotada és la que es fa a partir del gener ja que el fred ha fet que el calçot creixi lentament. Durant tota la temporada del calçots us proposem una activitat única per aprendre curiositats sobre la calçotada de Valls mentre conduïu un autèntic carro de pagès i els nostres cavalls. L’activitat inclou la calçotada en un dels millors restaurants de la comarca per gaudir a taula de tot el que hem après.
Per garantir que els calçots són de primera qualitat ja fa 25 anys que existeix la Indicació Geogràfica Protegida “Calçot de Valls”. Per etiquetar-se com a calçot amb IGP de valls el ceballot ha de fer entre 15 i 25 centímetres de cama blanca i d’1,7 a 2,7 centímetres de diàmetre. L’àrea de producció del Calçot de Valls no només es concentra a aquesta ciutat, sinó que està constituïda per terrenys ubicats als termes municipals de les comarques de l’Alt Camp, el Baix Camp, el Tarragonès i el Baix Penedès. Per acostar-vos el món de la calçotada i totes les curiositats sobre els calçots, la salsa i aquesta tradició tan nostrada tornem a repetir l’Experiència calçotada.
Experiències Rurals està d’aniversari! El nostre projecte d’activitats en família a Tarragona va començar el juliol de 2018, tot gràcies a l’amor per un territori
Really lovely morning in adernats learning about and tasting wine but also taking a horse and carriage ride through the vineyards with Experiencies Rurals ending up with qualifications to ‘drive our own carriage’!
L’equip d’Experiències Rurals, van deixar que la petita dirigís el carro i, en acabar l’activitat, van donar-li un carnet de conducció de carro amb una foto del Chartreuse que ara decora la seva habitació.
Un dia genial! Vam gaudir descobrint els paisatges i la natura que ens envolta. L'aturada "sorpresa" tot un encert i la calçotada de després una manera perfecta de rematar el matí.
Una gran experiència, inoblidable per les criatures i molt enriquidora pels adults.
Va ser una experiència genial! Gran descoberta del nostre territori! Els guies uns cracs, et fan sentir com a casa. I el Chartreuse, el cavall, és un amor. Vam gaudir com nens petits, és una experiència molt recomanable.
Marc y Mireia transmiten su pasión por los caballos y nos hicieron pasar una mañana única en un entorno rural excepcional. La ruta en carro con la cata de vino en plena naturaleza fué una gran experiencia.
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar els nostres serveis. Si accepta o continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Obtenir més informació aquí.